Descubre la Historia de El Carbonero
Nuestra Fundación y Evolución
El restaurante El Carbonero abrió sus puertas en 1985, fruto de la pasión de la familia López por la cocina salvadoreña. Desde sus humildes comienzos, el restaurante se ha convertido en un referente de la gastronomía tradicional, destacándose por su auténtico sabor a leña. A lo largo de los años, hemos mantenido viva la esencia de nuestras raíces, adaptándonos a los tiempos sin perder la autenticidad que nos caracteriza. Nuestro compromiso siempre ha sido ofrecer una experiencia culinaria que evoque recuerdos y emociones, utilizando ingredientes frescos y técnicas ancestrales.
Nuestra Historia a Través del Tiempo
Explore los momentos clave que han definido nuestro camino.
'85
Apertura del Restaurante
El Carbonero abre sus puertas, ofreciendo platos tradicionales con un toque único de leña.
'90
Expansión del Menú
Introducimos nuevos platos inspirados en la cocina española, ampliando nuestra oferta gastronómica.
'00
Renovación del Espacio
Renovamos nuestro local para ofrecer un ambiente más acogedor y moderno, sin perder el encanto rústico.
'15
Reconocimiento Nacional
Recibimos un prestigioso premio por nuestra contribución a la preservación de la cocina salvadoreña.
La Pasión por la Cocina Salvadoreña
Cada Plato, una Historia de Tradición y Sabor
El Arte de Cocinar con Leña
Autenticidad en Cada Mordisco
La leña no solo es un ingrediente, es el alma de nuestra cocina. Cada plato es impregnado con el aroma y el sabor inconfundible que solo el fuego de la leña puede ofrecer, creando una experiencia culinaria única.
Sabor que Trasciende
El uso de leña en la preparación de nuestros platos resalta los sabores naturales de los ingredientes, ofreciendo un toque rústico y auténtico que transporta a nuestros comensales a los paisajes de El Salvador.
Tradición en Cada Plato
La técnica de cocinar con leña es una tradición que hemos mantenido viva, asegurando que cada bocado sea un homenaje a nuestras raíces y a la rica herencia culinaria salvadoreña.
Capturando la Esencia del Carbonero
Galería de Imágenes del Restaurante y sus Platos
